PASTEL DE MELOCOTÓN

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INGREDIENTES

125gr mantequilla
200gr azúcar
3 huevos
Almendra laminada
200gr harina
5gr levadura
mermelada de albaricoque
8 melocotones
una pizca de sal
una pizca de vainilla



ELABORACIÓN


1.- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

2.- Agregar los huevos uno a uno y batir bien.

3.- Tamizar la harina y la levadura e incorporar a la mezcla.

4.- Pelar melocotones y cortar a laminas. Poner en la base del molde los melocotones y cubrir con la masa, quedando en el fondo los melocotones.

5.- Poner en el horno a 180º durante 30 minutos.

6.- Enfriar y retirar del molde.

7.- Derretir la mermelada y glasear la superficie de la tarta. Espolvorear con trocitos de almendra.